De la tierra y el mar a la mesa

Descripción

NEXT EXPERIENCE "FRON LAND AND SEA TO THE TABLE"

  • Date: Wed 26th Sept
  • Time: From 11h to 16h (shopping, meal preparations, dining and discussions))
  • Place: Restaurante Es Tast de na Silvia, and the Market Place, Ciutadella
  • Menú: A Menorcam "Wellcome aperitif", two starters, two Main Dishes and two Deserts and accompanying wines;Es Tast de Na Silvia specialises in food which has travelled the shortest possible distance (0 km).The actual content of the menu will depend on the best that the market can offer on the day.
  • Chef: Silvia Anglada
  • Programme: shopping for ingredients with the Chef in the Market and surrounding shops in the historic centre, then preparing the food in the Restaurant, enjoying an excellent meal and sharing discussions around the table about our vivid experiences.
    Places: 12 max
  • Price: 110€ (plus 21% IVA)

"From Land and Sea to the Table" is an experience to get to know at first hand one of the finest chefs in Menorca, the life-cycle of the chosen products, how and where to buy them, the recipes and how to prepare them. You are going to learn how to buy and cook, and enjoy eating the finished product. We will have gastronomic discussions around the table and get to know other people with a shared interest in food.

We will be a group of between 8 and 12, beginning with coffee (or optional breakfast) with our Chef at a Cafe Bar in the Market and talk about what we might prepare and how we will design the menu. After breakfast we will visit various market stalls and shops to purchase our ingredients.

We will then go to the Restaurant, and between us, under the Chef's guidance, prepare the dishes, enjoying a glass of wine or aperitif and chatting whilst we learn. Finally we enjoy the food we have prepared, sitting at tables in the Restaurant, and continuing our discussions.

If you have a group of friends or work colleagues, family members etc, ask us for more information, and we can organise this special experience for you at a time to suit you.

Attached is the video we made of a previous course in the Cuidadella market and this restaurant.

 

PRÓXIMA EXPERIENCIA DE LA TIERRA Y EL MAR A LA MESA

  • Fecha: Miércoles 26 de septiembre de 2018
  • Horario: De 11h a 16h (compra, comida y tertulia)
  • Lugar: Restaurante Es Tast de na Silvia, y plaza del Mercado de Ciutadella
  • Menú: Aperitivos menorquines de bienvenida, 2 entrantes, 2 platos principales y 2 postres; Es Tast de na Silvia practica cocina de proximidad y km 0 por lo que el detalle de los platos se conocerá el día del evento, en función de los productos e ingredientes que ofrezca el mercado
  • Chef: Silvia Anglada
  • Programa: Compra en grupo, con la cocinera, en el mercado de Ciutadella o en tiendas del centro histórico de la ciudad; después nos dirijiremos al restaurante donde cocinaremos los platos del menú, disfrutaremos de una excelente comida y acabaremos con la sobremesa para hacer tertúlia y compartir la experiencia vivida.
  • Plazas: 12 personas máximo
  • Precio: 110€ (más 21% IVA)

 

De la tierra y el mar a la mesa es una experiencia para conocer, de la mano de un@ de l@s mejores cociner@s de Menorca, todo el ciclo de la gastronomía: los productos, donde y como comprarlos, la receta, la elaboración, el plato… Vas a aprender a comprar y a cocinar, disfrutarás comiendo lo que se ha cocinado, hablaremos de gastronomía en la sobremesa, y vas a conocer a otra gente aficionada a la cocina.

Formamos un grupo de entre 8 y 12 personas y empezamos con un desayuno (opcional) con el/la cocinero/a en un bar de la plaza del Mercado (o en un lloc de Menorca), durante el que decidimos lo que nos apetece comer y diseñamos el menú. Después de desayunar vamos a los diferentes puestos y tiendas del mercado para comprar todos los productos e ingredientes.

A continuación, nos dirigimos  al restaurante y allí, entre todos, y bajo la dirección y con las indicaciones del/la chef preparamos los platos, mientras nos tomamos un vino o un aperitivo y charlamos, convirtiéndose todo ello en una clase práctica de cocina. Finalmente, disfrutamos de la comida en la mesa y acabamos con una charla o tertulia después de comer.

​Si tienes un grupo, de amigos, de compañeros de trabajo, familiar, etc, pídenos información y te organizamos la experiencia para tí!

Aquí tienes el video de la experiencia que hicimos en la plaza del mercado de Ciutadella y en el restaurante Es Tast de na Silvia: 

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Jaime Gonzalvez Villalonga
26/04/2018

Toda una experiencia, desde el desayuno de chocolate con churros y montaditos de sobrasada en Can Rafel, la compra de los productos para elaboracion del menu junto a Silvia y Toni, y la degustacion de todos los platos con su maridaje. Toda una experiencia.Gracias

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