Un viaje gastronómico a la cocina menorquina del siglo XVIII

Descripción

Se trata de hacer un viaje al pasado para conocer recetas de la cocina menorquina del siglo XVIII, y lo hacemos adentrándonos en el libro Art de la Cuina de Fra Roger, un fraile franciscano del convento de Sant Francesc de Ciutadella que dejó un manuscrito con 209 recetas, una auténtica joya gastronómica, y lingüística.

Es mucho más que una comida, es toda una experiencia, en la que conoces parte de la historia gastronómica de Menorca, te contamos quien era Fra Roger, aprendes a cocinar algunas de sus recetas y acabas disfrutando en la mesa de platos con historia. Diseñamos un menú degustación de 5 platos del libro Art de la Cuina y el/la cocinero/a los elabora haciendo su versión particular, mientras te contamos historias, anécdotas y curiosidades sobre la receta y los productos que utiliza.

Acabamos en la mesa, disfrutando de una comida única y muy especial, que te sorprenderá. Y todo esto no lo hacemos en un restaurante, sino en un lugar emblemático, con historia, donde seguramente nunca has comido. Después de la comida viene la sobremesa, para charlar, compartir sensaciones y conocer más de lo que hemos vivido. Antes de marcharte, puedes comprar el libro Art de la Cuina y, en cualquier caso, te llevas las recetas del menú impresas.

Precio: en función del menú y el lugar donde se realice la experiencia (solicita información)

Aquí puedes ver el viaje que hicimos desde Lluriach (Es Mercadal), con Victor Lidón, chef del restaurante Ca Na Pilar, de Es Migjorn

PRÓXIMA EXPERIENCIA: UN VIAJE GASTRONÓMICO A LA COCINA MENORQUINA DEL SIGLO XVIII

  • Fecha: pendiente
  • Horario: 12h a 17h
  • Lugar: endiente
  • Tema: Un menú de cocina menorquina del siglo XVIII
  • Profesor/Chef: pendiente
  • Programa: Aprenderás a cocinar 5 platos del libro Art de la Cuina, de Fra Roger, que contiene más de 200 recetas de cocina menorquina del siglo XVIII, y conocerás la historia de este fraile franciscano y cocinero de Ciutadella, que nos dejó un patrimonio culinario de gran valor; al final, podrás degustar las 5 elaboraciones, y te llevarás las recetas por escrito, en menorquín antiguo y en lenguaje actual.
  • Plazas: 15
  • Precio: 75€

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