Restaurantes en Menorca, todas las novedades del verano 2018

Restaurantes en Menorca, todas las novedades del verano 2018

La gastronomía y la restauración de Menorca están en plena agitación, y es para bien. Además de un montón de iniciativas de valoración y difusión del producto de la isla, el inicio de la temporada de verano está siendo un auténtico terremoto. Nunca antes se habían producido tal número de aperturas y reaperturas de restaurantes, cambios, reformas, novedades, nuevos proyectos, etc. Menorca está de moda, la oferta culinaria está creciendo y mejorando y, tanto si eres de la isla, como si eres un viajero al que le gusta comer bien, te conviene conocer estas novedades. Aquí las tienes! Para saber más, haz clic sobre el nombre del restaurante.

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El Hotel & Restaurant Son Granot, ubicado en una casona del siglo XVIII, en Es Castell, de la mano del empresario Damián Llull, ha dado un salto cualitativo, renovando buena parte de sus espacios, y fichando a un joven pero sobradamente preparado chef, Carlos Juanico, que desarrolla todo su talento en la cocina de Son Granot ofreciendo platos creativos, aunque arraigados en la culinaria de Menorca y en el producto local.

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Sin salir de Es Castell, si nos trasladamos a Cales Fonts, nos encontraremos con Botanic, que ofrece una cocina fresca y natural, apostando por productos km. 0 y con opciones veganas y vegetarianas, para saborear con todo el encanto de este pequeño puerto y sus magníficas vistas.

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Una de las sorpresas es Villa Blanca, en la zona de S'Ullestrar (Sant Lluis), donde antes estaba el Anakena. Laurent y Alex han hecho una magnífica reforma para ofrecer una cocina creativa, sabrosa, expresiva, colorida y saludable, basada en productos de Menorca, para que vivas una bonita experiencia en un entorno con mucha magia.

Continuando por la carretera que lleva a las calas de la costa sur de Sant Lluis, llegarás a Sa Parereta den Doro. donde Doro Biurrun, uno de los cocineros veteranos de Menorca, ha vuelto a sus orígenes, reabriendo Sa Parereta. Una acertada reforma del local, que lo ha hecho más íntimo y acogedor, y la cocina con oficio de Doro hacen que sea una de las visitas obligadas del verano. Por aquella zona también es novedad Sa Brasa, en una preciosa casa en las afueras de Llucmaçanes, en la que ha habido diversos restaurantes.

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Y si nos acercamos a la costa es muy recomendable comer o cenar en El Faro, en Cala Torret (Sant Lluis), donde el polifacético Benet Guardia se ha asociado con profesionales del sector y ha refundado este restaurante que tiene unas inmejorables vistas al mar y ofrece una amplia y variada carta de cocina mediterránea, en la que destacan unos excelentes arroces. A pocos metros de El Faro, ha abierto Barracuda, un local con vocación de vinoteca, donde también puedes picar algo.

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En Mahón, en la zona de Sa Sinia des Muret, Jose de Tapas Can Avelino ha abierto Antesala, un lobby bar para el tapeo, el bocata o las copas, en un ambiente relajado y distendido. Pero donde se está produciendo una auténtica revolución es en el puerto de Mahón donde te vas a encontrar hasta siete sitios nuevos o reinventados: La Mexiterránea, con una cocina rica y de sabores intensos, en la que predominan los platos tradicionales mexicanos pero que cuenta también con una oferta más mediterránea.

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Calucha es el proyecto del popular Biel "Calucha" que se ha lanzado a una nueva aventura, aprovechando una ubicación privilegiada para ofrecer desayunos o platillos y delicatessen para picar algo a cualquier hora del día; Asorbos, se ha trasladado a un nuevo local y ha renovado su oferta culinaria; Sa Tintina, donde antes estaba el Gallery, te propone "xumar i xalar" (beber y disfrutar); El Alquimista, para tomar un vino acompañado de tapas menorquinas o productos de El Bierzo; Nashville, ha reabierto sus puertas después de siete años cerrado; y Arjau, que ocupa lo que era el Gula Bar, frente a la antigua estación marítima, y quiere centrarse en la langosta, los arroces y los pescados de la isla; y el último en llegar, Mildoscientoscinco, con una amplia oferta de copas y platos para picar algo.

Si tomamos la carretara Mahón - Fornells y nos paramos en el Golf Son Parc nos vamos a llevar una agradable sorpresa. Los nuevos encargados de la oferta de restauración del club de golf le han dado un vuelco, abriendo Romeo y Julieta, un sitio muy peculiar y con una oferta gastronómica bien interesante, y construyendo dos pistas de pádel, piscina, zona chill out, etc. Siguiendo la carretera y subiendo hasta Fornells, donde estaba el legendario Can Burdó, se ha instalado Jordis, el nombre propio de tres generaciones de la familia Pons Villalonga, propietarios de Ca Na Marga y Es Tomàtic. En Jordis puedes encontrar sobretodo pizzas y hamburguesas, una oferta que quizás le hacía falta a Fornells.

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De vuelta a Es Mercadal, Juan Carlos García, que lleva 3 años de éxitos con el The Tapas Gastrobar, se ha asociado con Dalia Ramazzotti (ex La Cucharita), para abrir el Urban Street Food, una propuesta para casi dar la vuelta gastronómica al mundo. En una original carta en forma de tarjeta de embarque, te invitan a viajar a Ecuador, México, Japón, India, Corea del Sur, China, EEUU, Rusia, Holanda, Grecia y Oriente Medio, Italia y, como no, España.

La zona de poniente tampoco se queda atrás en cuanto a novedades. Cas Safrà es la apuesta del cocinero uruguayo Alex por una cocina viajera, una propuesta muy interesante en la urbanización Cala Blanca. En el centro de Ciutadella, donde hasta hace poco estaba Meloussa, el italiano Massimo Mauri ha abierto Maramao, en una ubicación privilegiada en pleno centro histórico de Ciutadella, para saborear excelentes tapas italianas. No lejos de allí, en la plaza des Pins, ha abierto Es Pinzell, una oferta de cocina innovadora y creativa, acorde con el origen y vocación de sus promotores, la familia de artistas Torrent Vivó… Y en Es Born, lo que la temporada pasada era Sa Nansa se ha convertido en Fusión Born, de la gente que ya tiene el Nou Fusión, con una carta amplia y variada de comida informal, bocatas, hamburguesas, etc. El mítico bar Es Molí ha sido reformado y redecorado con mucho gusto, convirtiéndose en el Moli des Comte Gastrobar, y ofrece cosas interesantes para picar, con toque exótico; felicitamos la iniciativa por recuperar uno de los espacios más queridos por los ciutadallencs. En el puerto de Ciutadella, la única novedad es que el japonés Yuzu, que ya lleva 10 años en el candelero en diversas ubicaciones, y ahora se ha instalado al otro lado del puerto, en medio del mogollón.

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Por último, mencionar algunas otras novedades, que todavía tienen que coger forma, pero que también vas a suponer sopresas agradables y ofertas muy interesantes, de las que iremos informando: Es Bruc Bou (el grupo Es Bruc se hace con un nuevo restaurante en la urbanización de Son Bou), Binifadet (nuevo chef, subiendo un escalón más en su oferta culinaria), Ivette (Xavi Coll, el más listo de la clase, continúa con sus beach clubs espectaculares), Aire (Marino, de Es Corb Marí de Son Bou, abre chiringo de calidad en Punta Prima), Hort de Sant Patrici (nuevos propietarios, con interesantes proyectos), Club Náutico de Es Castell (están en ello...), y The 1839 Restaurant, en el nuevo hotel del grupo SetHotels en la urbanización de Santo Tomás.

Como ves, si estás o vas a estar próximamente en Menorca y te gusta la disfrutar de la buena gastronomía, no te vas a aburrir!

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