Restaurantes en Menorca, todas las novedades del año 2021

A pesar de ser un año atípico, vislumbrando ya el final de la Pandemia, pero con el maldito Covid haciendo todavía de las suyas, son muchos los empresarios de la restauración que se han lanzado a nuevas aventuras, y esto dice mucho de este sector que está capeando el temporal estoicamente.

Porque los que no han iniciado nuevos proyectos, están haciendo todo lo posible para "salvar" los que tienen que, en muchos casos, son el sustento familiar. Nuestro reconocimiento a estos cocineros y restauradores que están dándolo todo para que la gastronomía y la restauración de Menorca siga creciendo, mejorando cada día y alcanzando niveles de excelencia.

Estas son las novedades de los últimos meses.

El Grupo Moga sigue creciendo y apostando por nuevas propuestas culinarias y de ocio. En el puerto de Ciutadella ha reformado la cueva donde estaba el antiguo Bar Sa Clau (ha quedado espectacular!) para convertirla en un Gastrobar con una propuesta culinaria muy interesante. Y en la zona de Cala'n Bosch - Son Xoriguer, han construido un hotel de 5 estrellas que alberga diferentes restaurantes: el de la zona de piscina, para clientes; el FOC, una brasserie ecológica, y la estrella del complejo, el Godai, un restaurante japo menorquin con un excelente cocinero al frente, Julián Mármol, con una curiosa y exitosa trayectoria en el mundo de la cocina. Tienes que probarlo!.

Dos emprendedores, dos valientes, Oscar Ferrer y Camilo Castelló ha impulsado un acuerdo para formar un grupo con los dos locales Fusión de Ciutadella y para asumir la explotación de Sa Lliga Marítim y el Aqua Marítim, en el Club Marítimo de Mahón. El Fusión Born se ha convertido en Es Born Bistró, y ha elevado el nivel de su propuesta culinaria, con tapas y platos para compartir muy bien elaborados y presentados; y el 9 Fusión, en el paseo marítimo de Ciutadella, sigue en su linea habitual, aunque se están gestando algunos cambios de imagen. Ah! han desarrollado una aplicación de servicio a domicilio, Ya voy! (un nombre muy apropiado, por cierto)

También en Ciutadella ha abierto sus puertas la gastroteca Pez Limón, en la calle Sant Joan, en pleno centro, y ofrece una interesante carta de tapas y platos para compartir, siempre elaboradas con producto local y de temporada. Y en la playa de Santandría, el mítico Can Carrió se ha convertido en el Santandría Beach Club, con una preciosa reforma de la cueva y un espacio al aire libre que invita a ralajarse y a disfrutar de una cocina informal y buenos cócteles. En la urbanización Los Delfines abre Bonito Lounge Club, un local y una terraza muy bien decorados donde, además de comer y beber, podrás escuchar música con sesiones diarias de DJ. Por último, destacar una intersante oferta de desayunos y brunch, el Moriarty Brunch by Noelia Tonietto, en el precioso bar Moriarty, en el Palau Martorell. El sitio y la propuesta culinaria es una maravilla! Por último, otra buena noticia, donde estaba el restaurante Es Tastet, ha abierto Cabòria, con una muy interesante propuesta culinaria del joven chef Jesús García.

En Mahón el Grupo Ses Forquilles ha protagonizado uno de las noticias más sonadas. Han dejado el local donde estaba Ses Forquilles (que pasará a ubicarse en la calle San Fernando, al lado del nuevo hotel Cristine Bedfor), y han abierto Ses Culleres, en el edificio Marés, un espacio amplio y con vistas, donde despliegan su talento culinario con su estilo habitual, pero además hacen eventos y producción para otros locales del grupo y para terceros. Además, siguen gestionando la cocina del Hotel Sant Joan de Binissaida. 

Otro notición es la expansión del equipo de Binifadet, con Luis y Patricia a la cabeza quienes, junto con otros socios, asumirán la explotación del restaurante del Centro de Arte que Hausser & Wirth abrirá próximamente en la Isla del Rey, además, gestionarán el chiringuito Bucaneros en la playa de Binibeca, y el popular American Bar, centro neurálgico de la vida social de Mahón.

También en Mahón, El Romero se ha trasladado a la plaza Conquesta, donde antes estaba Bar a Vins, siguiendo con su cocina sostenible, mimando el producto de proximidad y con alternativas sin gluten, etc. En el local donde estaba El Romero, en la plaza España, en breve abrirá Augustine, un bar de vinos que promete darnos buenos momentos, y buenos vinos. Por otra parte, el Passió Mediterránea ha cambiado de nombre, de propietarios y de cocina, ahora se llama Arlette, con una atractiva propuesta culinaria con toques de autor. Una de las sopresas de este verano es la Bodega Amano, en la calle S'Arravaleta de Mahón, donde ha creado la carta un reconocido chef, Javier Goya, con una propuesta que apuesta por el producto, dándole un sello personal y un toque mediterráneo.

En Es Castell también hay movimiento. El Club Náutico ha sido totalmente remodelado y pronto abrirá con nueva imagen y nuevo concepto en la cocina. En Cales Fonts, lo que era Sol y Sal, se ha convertido en Martina, con una cocina informal, de platos para compertir. Y en las afueras, de camino a la Cala San Esteban, ha abierto Pulau, una preciosa casa con un amplio jardín, que va ser una delicia en las noches de verano.

La costa de Sant Lluis, y todo el municipio, es un hervidero de restaurantes con una amplísima oferta. Como no podía ser de otra manera, también hay algunas novedades. En Cala Torret, Demelza y Zoltan han asumido lo que hasta ahora era el DP, convertido en Cala Mar, que añaden a su Salitre que regentan a pocos metros. En Cala Mar proponen una cocina de producto, con guiños exóticos, muy interesante. Y unos centenares de metros más hacia Punta Prima, el veterano Es Caragol se ha remodelado y ahora luce espectacular. Un sitio con unas vistas espectaculares, donde disfrutar de buena cocina mediterránea.,

Finalmente, otro de los grupos familiares con larga experiencia en el mundo de la restauración, la familia Triay Barber (Chiringuitos Es Bruc, Binigaus Vell, etc) se han hecho con Es Chic, en el centro de Es Migjorn, y han llegado a un acuerdo con el popular y reputado cocinero mallorquín, Miquel Calent, que ha elaborado una propuesta culinaria muy interesante, con su estilo pero adaptada al producto y a la idiosincracia de Menorca.