Hace unos días preguntábamos a nuestros amigos y seguidores de Facebook si se podía decir que existía una cocina de Semana Santa en Menorca y cuales serían los platos, productos y recetas propias de esta fiesta religiosa. La conclusión es que sí, que hay muchas elaboraciones gastronómicas que hacemos especialmente en estas fechas.

Parece que hay unanimidad en que el producto estrella, y más tradicional, de estas fiestas son las empanadas, que en Menorca se hacen de carne, de queso, y de requesón, como se puede apreciar el la foto de Joan Mercadal que acompaña este artículo.

Pero además de las empanadas, nuestr@s amig@s han mencionado estos otros platos y productos de Pascua: rubiols y coca de verduras (Sa Serradora); crespells de mermelada y de sobrasada (Catalina Espineta), trunyelles de cordero al horno (Rosa Rotger, Marga Nuevo, Amada Clar) y el cordero al horno. Ah! y los típicos caramelos de Pascua!

Muchas gracias a tod@s por vuestras aportaciones, y que durante estos días nos recreemos en la cocina haciendo estas deliciosas elaboraciones.

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