Fa uns dies vam demanar als nostres amics de Facebook si existia una “cuina de les festes de Sant Joan”…

Este es uno de aquellos platos que se solía cocinar en días muy señalados (seguramente porque no es un plato…

El oliaigua, es un plato muy menorquín, sencillo, incluso pobre, de origen humilde. Lo preparaban los payeses con los productos…

La plaza del Mercado, de Ciutadella, es uno de los espacios con más vida y más ambiente durante el día…

Las berenjenas rellenas “a la menorquina” son un plato sencillo, pero muy rico. Lo que básicamente diferencia las berenjenas “mallorquinas”…

Esta receta, y la foto, es una gentileza de Juan Pons Álvarez, el gran barítono menorquín, seguidor de nuestra web…

El gin es la ginebra menorquina que, obtenida a base de enebro, es originaria de la época de dominación británica…

El queso es un elemento fundamental de la mesa menorquina. Cada tipo (tierno, semicurado, y curado) tiene aplicaciones diferentes.
Las…

El Semanario EL IRIS, de la mano de Bep Al·lès Salvà, viene publicando, desde el año 2008, la colección “Sa…

Las empanadas de cordero, llamadas “formatjades” en Menorca, son propias de la Semana Santa. En las casas particulares es como…

Nacida de la conjunción entre las aportaciones de distintos pueblos y culturas y los elementos propios de la tierra, la…

La historia del queso en Menorca se remonta incluso a su prehistoria, tal y como sugieren restos de cerámica de…

La salsa mahonesa (mayonesa) no puede desligarse de la cocina menorquina, siendo complemento obligado de una gran variedad de platos.…