Es Mercadal
971375391
35€
Menorquina
Restaurante de ambiente acojedor que ofrece un trato muy amable y cercano. Un negocio familiar en el que todos desempeñan un importante papel. Su valor diferencial reside en la alta calidad de su cocina esencialmente de tradición menorquina.
El plato estrella, a mi gusto, es el arrós de la terra elaborado con trigo, productos del cerdo y daditos de patata. Una receta gastronómica a premiar también por haber sido rescatada del olvido. Recomiendo desde las berenjenas o cebollas rellenas pasando por los calamares a la menorquina, el conejo con higos o la caldereta de langosta para finalizar con algún delicioso postre casero. Todo ello, regado con el vino de la casa elaborado con sumo cuidado y mimo por el propio Crispín.
En resumen, un restaurante de Matricula de Honor.
Recomendado por: Ana Arévalo Martínez
Cómo encontrarlo
Clasificado en: Es Mercadal, entre 30 y 40 €, menorquina
Se nos hace, a mi esposa S. y a mí, “agua en la boca” solamente pensando que, D. m., la próxima semana del 20 al 22, podremos DISFRUTAR de los EXCELENTES platos de la buena y antigua cocina menorquina del Rest. Ca N’Aguedet y la atención inigualable, sincera y honesta de Crispín, su hermano en la Cocina y de su lozana y envidiable madre, que cerca de los NOVENTA años, sigue estando “al pié del cañon”. Un lugar, unos sabores y una familia para recordar durante toda la vida, de forma entrañable. En cuanto al vino de Crispín (precio/calidad) verdaderamente INIGUALABLE. Seguro que, como cada año, la nueva experiencia sera para RECORDAR y AÑORAR hasta el próximo. SEGURO que será así. Saludos de Pedro L. y S. y hasta el viernes día 20, Sant Sebastià, patrò de Palma…!!!
Fue una alegría reencontrarme ayer con los sabores de Ca n’Aguedet. Las cebollas rellenas de carne, algo tan simple, son excelente y nunca te defraudan, esperas que tengan ese sabor que recuerdas, y así es exactamente! Y otro plato muy recomendable: el arròs de la terra de Menorca, una joya de la cocina menorquina, delicioso y tan desconocido. Cada vez que voy a Ca n’Aguedet concluyo que realmente es el único restaurante que con razón puede llamarse de cocina menorquina. Algunos de los platos fundamentales de la gastronomía menorquina sólo se encuentran allí.
Gracias por tantos recuerdos!! :)
¿Y nadie habla de los caracoles? Cada año vamos toda la familia y pedimos caracoles de primero y caracoles de segundo.
Ayer probé los mejores “Peus de Porc” que jamás he comido, un plato muy bien elaborado y muy recomendable, gracias Crispín !!!
Tiene razón el señor Eduardo, en Ca n’Aguedet se sirve la comida lentamente. SÍ, SEÑOR. Y me gustaria añadir que el Restaurante Ca N’Aguedet es uno de esos locales que practica la filosofia gastronómica “Slow Food” y, por tanto, siempre respeta la espera entre plato y plato. Ca n’Aguedet no es un restaurante al que se deba acudir con prisas sinó todo lo contrario, en Ca n’Aguedet se debe saborear lentamente, suavemente y pacientemente cada uno de los placeres que ofrece la gastronomia más ancestral de la isla de Menorca.
En un local “Slow Food”, señor Eduardo, entre plato y plato, siempre es recomendable conversar tranquilamente y digerir la comida lentamente mientras se saborea un uen vino. En el caso de Ca n’Aguedet les recomiendo los caldos de las bodegas Ferrer de Muntpalau, supremos.
PD. SI DESEAN ENGULLIR Y COMER CON PRISA, EVIDENTEMENTE, NO ACUDAN A CA N’AGUEDET.
;¬) Un saludo, señor Eduardo. Aprenda a comer, siempre saludable y lentamente.
Estuve comiendo ayer, y la verdad el trato dispensado por parte de los camareros dejó bastante que desear. por otro lado no es normal estar esperando entre plato y plato más de una hora. Salí bastante decepcionado y a pesar de que la comida no estaba mal, el trato y las dos horas y medía de comida han provocado que no recomiende este restaurante a ninguno de mis amigos.
Uno de mis preferidos, excelente cocina menorquina y sus aubergínies farsides amb gambas, los calamares a la menorquina y el espectacular arrós de la terra, son mi debilidad. Por supuesto, bien regados con su Ferrer de Montpalau.
yo personalmente hace como unos cinco años era un cliente asiduo y por cuestion de trabajo regrese a la peninsula, hace poco que volvi y decidi hacer una visita a este restaurante que tanto me gustaba, pero me lleve una sorpresa bastante desagradable al comprobar que el nivel a bajado bastante.
los aperitivos que nos pusieron daban la impresion de que en la cocina no tenian ni la mas minima idea de lo que hacian, luego y lo mas grave era el caos reinante en el local, perdieron la comanda de nuestra mesa y estuvimos casi una hora esperando nuestro plato principal qu cuando llego, en mi caso era lechona estaba requemada y super cocinada, los caracoles con cranca dejaron muchisimo que desear de como los recordaba,la salsa en que se bañaban era una salsa de verdura totalmente insipida,(recuerdo que era uno de mis platos favoritos del local). menos mal que el postre era una maravilla como siempre, la tortada de almendras sobervia. mi conclusion es que un dia malo lo tiene cualquiera pero deben de recordar que se paga por un servicio y en este caso no estuvo a la altura. yo me dedico a la hosteleria y se lo que digo, espero q no tomen mi critica mal ya que el sitio merece la pena visitarlo esperemos que la proxima vez encuentre lo que tanto me gusto de este sitio.
Joel no entinde nada de vinos
Un magnifico restaurante. Se come de maravilla y todo es típico memorquín.
Uno de sus reclamos son sus vinos de elaboración propia, sin embargo es lo peor del restaurante. Son francamente prescindibles. En Menorca se hacen vinos muchisimo mejores, por ejemplo los de las Bodegas Binifadet de Sant Lluís. La COMIDA EXCELENTE, los VINOS PROPIOS PRESCINDIBLES.
Solo he estado una vez y hoy precisamente espero repetir; en aquella primera ocasión quedé obnubilado por el arroz “amb cranca” (con cangrejos).
Un clásico en la cocina menorquina de la isla. Agueda supo llevar el timón de los fogones como nadie, preservando la cocina autóctona y abriendo camino a nuevas generaciones, con una cocina de producto, honesta, sencilla, como es ella. El oliaigo que comí allí…irrepetible. Sé que también hacen “arros de la terra”.
Recientemente la Asociación de Cocineros de Menorca, le entregó un premio por su labor en la cocina menorquina.