Es quizás el plato más reconocido, más delicioso y apreciado, de los que podemos comer en Menorca. Un manjar a cuya tentación deberemos sucumbir para darnos cuenta de su exquisitez.

Se dice que las langostas hembras son las más sabrosas porque traen huevos consigo. Se añade que en una caldera tiene que haber siempre, al menos, una langosta hembra.

Para cuatro personas necesitaremos dos kilos de langosta, ocho cucharadas de aceite, tomates, una cebolla, perejil, dos ajos, medio pimiento verde, un litro y medio de agua, una cucharada de coñac, leche y una barra de pan duro. Tras picar la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el perejil, podemos freírlo con aceite a fuego lento. Añadiremos el tomate cuando la cebolla empiece a volverse transparente y lo dejaremos en el fuego unos diez minutos. Pasado ese tiempo, agregaremos las langostas y el litro y medio de agua caliente, dejándolo en el fuego unos quince minutos más. Cortaremos unos treinta gramos de pan duro en finas rebanadas y las echaremos dentro de la caldera en el momento de servirla.

Video de http://www.visitmenorca.com

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